Este es un pintxo en el que se presentan en una brocheta todos sus elementos: un trozo de chatka fresca, un huevo de codorniz y jamón york con espárrago. Todo ello se pasa por una masa Orly y se fríe en aceite de oliva bien caliente. La tapa llega al comensal sobre una cama de patata confitada, ali-oli, crujiente de espinacas y tomate cherry confitado.