Los sabores de este bocado, parecido a los huevos rotos, se mezclan en la boca con la primera cucharada.
Se presenta en un vaso de chupito, en el fondo una crema de jamón y un huevo pasado por agua. Se cubre con una crema de patata con trufa.
Sobre ello un falso carbón (una patata frita de color negro) le da al bocado un toque crujiente.
El vaso se cubre con una pequeña cúpula de cristal que se carga con humo hecho con viruta de haya.