En una rebanada de pan de hogaza, cortada por la mitad, se pone una loncha de jamón cien por cien ibérico de bellota 5 Jotas cortado a cuchillo, sudado, brillante, con el veteado en la superficie. Por encima se le pone un medallón de solomillo de cerdo ibérico junto al foie marcado a la plancha. Un bocado sencillo, consistente y elaborado con materia prima noble.