Pintxo sencillo de hacer pero muy rico que se come caliente. Sobre una rebanada de pan tostado se pone cebolla caramelizada, que previamente se ha pochado con aceite y azúcar. Encima se coloca el foie fresco pasado por la plancha, sin aceite, apenas vuelta y vuelta. Se remata con sal maldón y se decora con una reducción de vino tinto a la que se ha echado azúcar y se ha flambeado.