Otoño al paladar
Receta foie sobre cama de espinacas
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El foie lleva una cama de espinacas salteadas con ajo y una guarnición del bocado compuesta por dos chalotas confitadas en aceite con caldo de verduras a la soja. Se presenta en una cazuela tapada, con lo que se consigue que el foie infusione y pierda algo de grasa. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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