Canal gastronomia

Barra dulce

09/05/2008

Dominicas (Elorrio)

Mostachones

Cafetería Bonsai, Logroño

Este es un producto imprescindible en el desayuno. Mojado en el café con leche es una delicia. Los mostachones son elaborados en el obrador del convento de las hermanas dominicas según el método tradicional, que ha sido transmitido a lo largo de generaciones. Los que se presentan en este mercado están hechos hace escasas horas, ya que lo importante es que sean frescos.

Precio: bolsa, 7 €.

Clarisas (Salvatierra)

Naranjitos y Rocas de Asís

Bar El Tulipán de Oro, Vitoria

Las Rocas de Asís son unas islas de avellana cubiertas de chocolate puro, traído desde Ecuador por las misioneras que estuvieron por aquellas lejanas tierras. También los naranjitos están recubiertos por el sabrosísimo chocolate. En su interior llevan unas tiras de naranja confitada, cuyo proceso de elaboración para dejarlas en su punto es muy laborioso.

Precio: bolsa, 8 €. Medio kilo, 15 €.

Cistercienses (Zenarruza)

Bombón de fruta

Bar Bistrot

Estos bombones de frutas, hechos de manera totalmente artesanal con piezas variadas y recubiertas de azúcar -algo que los más golosos no podrán olvidar nunca-, son los antecesores de las actuales gominolas. Una dulce experiencia para todos los paladares.

Precio: Bolsa, 3 €.

Mercedarias (Loiu)

Tartas

Bar Pausta, Durango (Vizcaya)

Hasta que llegan al mercado, nadie conoce qué tartas traerán las hermanas mercedarias. Eso sí, ya se sabe que la calidad de sus productos es extraordinaria. Seguro que los visitantes podrán degustar tartas de chocolate, fresa, limón, piña, San Marcos (en la foto)…. Todas decoradas con mucho mimo.

Precio: la unidad, 20 €.

Mercedarias (Noja)

Sobaos

Bar Lauri, Llodio (Álava)

Este bollo, acompañado con un buen vaso de leche, te deja listo para hacer frente a lo que te depare el día. Está elaborado por las hermanas mercedarias de Noja con la misma receta con la que los cocinaban sus predecesoras. El tamaño de cada 'sobao' es hermoso, con lo que tomar dos es gula.

Precio: paquete, 7 €.


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