Un dátil de Jordania se deshuesa y se rellena con un queso suave. Se cierra y sobre él se enrolla una loncha de bacón. Se pasa por tempura y se hace una fritura muy crujiente. Colocamos la mezcla encima de pan tostado junto a un trozo de queso azul y foie, antes de fundirlo con soplete al dátil.