El crepe, una masa parecida a la filo, se rellena con una bechamel suave, hecha con leche, harina, mantequilla y boletus edulis troceados. Todo ello se liga bien hasta que queda una masa uniforme. El bocado se adorna con mermelada de melocotón, bálsamo de Módena y sirope, con lo que se consigue un contraste interesante de sabores. Se presenta sobre una tosta de pan.