En un vasito disponemos crema de aguacate con sal y pimienta de cayena, lo que confiere al bocado un leve toque picante. Por encima añadimos una capa de crema de tomate y cebolla pochada, que confiere cierta acidez. Y sobre todo esto se colocan unas migas de bonito en aceite. Por si fuera poco, se presenta coronado con una lámina de trucha ahumada.