Juego de texturas
Receta de crema de aguacate con crema de tomate y cebolla pochada coronada con trucha ahumada
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En un vasito disponemos crema de aguacate con sal y pimienta de cayena, lo que confiere al bocado un leve toque picante. Por encima añadimos una capa de crema de tomate y cebolla pochada, que confiere cierta acidez. Y sobre todo esto se colocan unas migas de bonito en aceite. Por si fuera poco, se presenta coronado con una lámina de trucha ahumada. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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