El chipirón, cortado en cuadrados, se hace con cebolla y una crema de marisco. El bocado lleva salsa roja a base de pimiento del piquillo y choricero y espuma de patata con nata. Se presenta sobre una copa de cóctel, con un crujiente de queso Idiazabal y pan rallado que imita al arco de San Mamés. Sobre la superficie de la copa, como si fueran los jugadores, van los tentáculos.