Este es un bocado que va emplatado y que se come con cuchillo y tenedor. Las verduras, pimientos, cebolla, tomate, puerro y calabacín, se cortan en trozos pequeños, se rehogan y se pochan. A las verduras, una vez que están a punto de pocharse, se les añade los chipirones bien picados, que se terminan de hacer con ellas. El bocado, que se presenta en platos individuales, se acompaña con la salsa negra del chipirón, la clásica salsa pil-pil y un triángulo de pan frito.