Sobre una rebanada de pan se coloca un champiñón relleno de paletilla de Jabugo y queso suave. El champiñón, una vez relleno, se reboza y se fríe con aceite de oliva virgen. El pan lleva una salsa espesa secreto de la casa, hecha con 17 clases de pescado diferentes, marisco y pimientos del piquillo.