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Veraniegos

Receta de calabacín relleno de langostino sobre base de alioli

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Zirimiri (Portugalete)

Con este bocado el Zirimiri ha ganado el premio al mejor ‘Pintxo de Cine’ en la IV ruta del pintxo de Portugalete. Sobre un pan tostado, que lleva una base de alioli, se ponen unos rollos de calabacín rellenos de langostino. La bechamel lleva leche, harina, mantequilla y langostinos, que se trocean y se pasan por la sartén con un poco de aceite. Coronando el rollo de calabacín se pone un poco de pesto y queso fundido.


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