Es un brocheta que incorpora una piparra de Ibarra en tempura con bonito ahumado cubierto de pipil. Asimismo, lleva un saquito de pasta brick relleno de bechamel que se cubre de salsa vizcaína. El final del pintxo es un taco de queso Idiazabal con mermelada de tomate que acompaña con un geleé de sidra y miel.