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Pintxos, delicatessen mini

Receta de bombón de foie y emulsión de trufa en nido de pasta kataifi con cobertura de chocolate blanco

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12 de Ajuriaguerra (Bilbao)

Este es un pintxo salado con un toque dulce que imita al huevo Kinder. La cáscara es comestible y está compuesta de manteca de cacao, cobertura de chocolate blanco, polvo de kikos y sal Maldon. El relleno lleva un bombón de foie y una emulsión de trufa. Se presenta en una caja abierta con un nido interior comestible hecho con pasta kataifi.


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