En el fondo de una cazuela se pone una patata frita y sobre ella, carne picada con orégano y un poco de tomate casero. A la carne se le añaden foie marcado a la plancha y hongos. Para que el conjunto quede compacto y no se desparrame se cubre con bechamel. Se hace un sofrito y se pasa la carne con el foie por la sartén. El pintxo se corona con cebolla caramelizada, salsa de piquillo, una salsa muy suave de ali-oli y patata frita.