Se pica aguacate, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla, y se mezcla con aceite, vinagre y sal para hacer una vinagreta. En una copa de cristal se mete una cucharada de la salsa realizada y unas láminas de bacalao confitadas en aceite. Sobre ellas se echa una cucharada pequeña de txangurro, una lámina de bacalao al pilpil y unas huevas de salmón.