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Tosta de bacalao con pimiento verde y cebolla caramelizada

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Tobarik (Vitoria)

La tosta de pan que sustenta la creación está frita en aceite de oliva de arbequina, una variedad que muchos definen como la beluga de las olivas. Sobre esta base, lomo de bacalao al punto con pimiento verde y cebolla caramelizada.


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