Simula una tarta capuchina, aunque es una tortilla de bacalao con hongos en forma de torre redonda con diferentes anillos. Los dos primeros son de bacalao y hongos a la plancha que van en un pan braghir. Cubriéndolo, se coloca una yema de huevo previamente congelada que, al descongelarse, se funde como mantequilla. Encima, simulando las almendras de la capuchina, se ponen patatas fritas y crema de hongos.