Pintxos, feliz extravagancia
Receta para preparar un pintxo de bacalao club ranero japonés
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Este bocado une un plato tradicional vasco con un formato típico de Japón, el maki sushi. Lleva alga nori, pero el arroz se sustituye por pisto hecho con calabacín, cebolla y pimiento verde, ligado al pilpil. En el centro del maki sushi se pone el bacalao confitado en aceite, pero no lleva salsa roja, sino salsa vizcaína con chips de ajo. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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