Este bocado, que va montado sobre pan, lleva un taco de bacalao rebozado en masa orly -la misma que se utiliza para las rabas-, y sobre ello se coloca un chipirón marcado a la plancha. Encima va un langostino, también pasado por la masa mencionada, y sobre ello un champiñón marcado a la plancha. El bocado se remata con refrito de cebolla y reducción de Pedro Ximénez.