Este bocado, que se sirve en un plato, es un taco de bacalao hermoso. El pescado se hace al pilpil siguiendo el recetario tradicional, es decir, a base de pimiento rojo, un poco de pimiento choricero, bastante ajo, tomate y especias. A todo ello se le añaden unas cucharadas de ajoarriero y se mueve con mucha paciencia para que la salsa siga ligando.