Este bocado, que se presenta en un vaso de chupito o una copa, debe comerse templado.
En su interior se ponen unas verduras (tomate cherry, tirabeques –muy parecidas a los guisantes –, zanahoria cortada en juliana y salteada y setas shiitaque, procedentes de China y Japón), salteadas. También se coloca el atún, cortado en dados, y marcado a la plancha y se echa una salsa de cítricos que lleva soja, ajo y chile, zumo de naranja, de limón y de lima.