Críticas gastronómicasCríticos gastronómicos: David de Jorge y Rafael García SantosElige provincia: Álava - Guipúzcoa - Vizcaya - Cataluña - La Rioja - Navarra - Cantabria - Madrid - Andalucía - Otras provincias
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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