El balsámico de Pedro Ximénez 12 años es unte riquísimo, de sabor agridulce, aromático y con matices que recuerdan a frutos secos y frutas embebidas de sol como los higos. El Gran Reserva 25 años ha envejecido en barricas de roble, lo que le confiere un precioso color caoba y una densidad y melosidad fuera de serie.