Uno de los productos emblemáticos de la quesería navarra Enaquesa es este Ronkari, un queso de oveja elaborado con leche cruda de oveja latxa y navarra que está brutal. La pieza muestra una gran textura y un sabor sideral, con enorme personalidad. Es un queso recio, con garrote, ligeramente picante, pero muy mantecoso al paladar porque tiene muy buena materia grasa. Uno le pega un bocado y el gustazo se le queda pegado al paladar durante una eternidad..