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Ventresca Bromar Broto
CONSERVERA BROMAR
Dirección:  Avd. Antonio Machado, 81. San Sebastián de los Reyes (Madrid).
Teléfono:  916 541 227.
Web: www.bromarbroto.com
Precio:  En tienda, entre 7 y 8 €.

Ventresca Bromar Broto

Se acerca el verano y buscamos sin cesar el mejor ‘néctar imperial’ para meter entre pan y pan o dedicarlo al digno picoteo. La conservera Bromar Broto, que lleva ya más de 30 años dedicados a la lata de pescado fetén, cuenta entre sus joyitas con una ventresca de esas que ponen en danza todos nuestros jugos gástricos. Si le hincan el diente verán que se deshace en finas láminas, con su perfecta medida de grasa y un saborazo del copón, proveniente de rollizos bonitos del norte, ese fascinante bichejo capturado en el Cantábrico en plena temporada. La conserva se elabora con ejemplares frescos, recién pescados, se empapa dentro de la lata y, ¡tachán!, la explosión y jugosidad final son la bomba de neutrones. No saben nada estos de Bromar, sacas unos cuantos platillos repletos de su ventresca en una cena con invitados, y entenderás el comportamiento de las rapaces sin necesidad de tragarte los documentales de Félix Rodríguez de la Fuente.



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