La típica sopa de pescado donostiarra que se come en las casas, sociedades y mesas populares. Por tanto, más que por su relevancia gastronómica, destaca por su sencillez, autenticidad y nobleza. Un condumio entrañable que proporciona mucha satisfacción y rememora sabores infantiles. En realidad, más que una sopa nos encontramos ante una crema, un tanto espesa, dada la notoria presencia del pan tostado triturado. Gusto que se deja notar en perfecta conjunción con la sabrosura que aportan el pescado y las gambas, brindando una síntesis fácil y muy satisfactoria. Copiosa presencia de tropezones.