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Sobaos El Macho
CASA EL MACHO
Dirección: La Campera, 9 (Selaya-Cantabria).
Teléfono: 942 590 219.
Precio: 7,65 €.

Sobaos El Macho

Casa El Macho


A pesar de ser un producto reglado como I.G.P. –Indicación Geográfica Protegida–, bajo la denominación de «sobao pasiego» encontramos en el mercado multitud de masas horneadas más malas que un dolor de muelas. Afortunadamente existen obradores que honran este producto de origen humilde, como los amigos de Casa El Macho, verdaderos maestros elaborando dulces cántabros. Hornean sobaos enormes, de extraordinaria calidad, para cuya fórmula emplean exclusivamente mantequilla, azúcar, harina de trigo, leche, huevos y levadura. Nada de conservantes ni cochinadas, es producto fresco y debe almacenarse en la nevera. Cada sobao pesa un quintal, da gusto cogerlo con la mano y untarlo en el desayuno; entra la risa, son una esponja que si se sumerge demasiado en el café, chupa el líquido y deja la taza vacía. Antes de comerlos conviene meterlos unos segundos en el microondas para que aflore todo su sabor. ¡Viva El Macho!.




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