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Salchichas ThateCHARCURTERIA LA MODERNATodo el mundo sabe que los amigos de Thate son una especie de institución bilbaína, en su obrador se elabora a diario y de forma artesanal –con tripas naturales y especias alemanas– todos esos embutidos de origen centroeuropeo que tanto molan al personal. Elaboran una gama muy amplia y están todas que se salen. Desde la cóctel, la más popular, hasta otras con toque más exótico como la Currywurst.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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