Canal gastronomia

Delicatessen > Quesos y lácteos

Elige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros

 

 

Queso de La Serena
QUESO DE LA SERENA
Dirección: Habas , 13. Castuera (Badajoz).
Teléfono: 924 760 604.

Queso de La Serena

QUESO DE LA SERENA

Desde Badajoz, de la comarca de La Serena, nos llega este quesazo ‘number one’, con denominación de Origen Protegida. Fresco y cremoso, debe su casta a la leche cruda de oveja merina y el cuajo vegetal. Es una de esas piezas artesanales con forma de torta que al descubrirse da acceso a una piscina de crema amarillenta en la que apetece darse un chapuzón. Al probarlo, comprobarán su acidez guapísima y una textura muy particular, con sabor a puro pasto, a rebaño de ovejas, con perro y pastor incluidos.




Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: