¿Cansados ya de quesos ligeros ‘requeteadelgazantes’? Atentos, porque la recomendación de hoy va para paladares agrestes. Les hablamos de piezas curadas con genio, salvajes y gustosas a más no poder. Quesería Peña Remoña es una pequeña industria artesanal nacida para poner en valor la leche de cabra producida por la ganadería de los Hermanos Sánchez Briz, aunque luego le hayan dado muy bien a todos los palos: vaca, oveja, ahumados, sin ahumar.... Llevan la fuerza de los Picos de Europa en las entrañas. Son productos para valientes, sin medias tintas, que se adquieren sobre todo en tiendas de la comarca de Liébana y restaurantes de la zona. Pero si dan con alguno, métanle tajo enseguida y no se arrepentirán: brutal el de vaca, muy curado, y el de cabra, toda una explosión para los sentidos. Cuentan también con un queso fresco muy original y versátil a la hora de cocinar. Lácteos cántabros de primera, señores.