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Pescados de estrellaPescadería Coro SoteroEsta fantástica pescadería está ubicada en la planta baja del mercado de San Martín de Donostia. La regentan los hermanos Maite, Jose Luis e Iván Sotero, tercera generación que se ocupa de madrugar para acercar a su clientela los mejores peces, moluscos, mariscos y crustáceos de allende los mares, marinero. La amona ya curraba en el viejo mercado arreando la materia prima en cestos y cajas, sin luz y sin teléfono, abriendo el negocio hasta los domingos y fiestas de guardar. Buena era. El fruto de tanto bregar se nota hoy en el puesto, el más hermoso y primoroso, con productos del mar que son el sueño de cualquier zampón: bonito, atún, begihaundi, anchoas, besugos, merluzas, camarones, kokotxas... No en vano, son proveedores de las mejores estrellas Michelín de la ciudad. Vayan temprano, así podrán elegir las mejores joyas y charlar un rato con los Sotero, que de pescado, saben un potosí.
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