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NécorasMARISCOS AROTZAEste vivero fue abierto por Eugenio Carpintero en 1972, aunque desde 1980 lo lleva su hijo José Miguel. A este local llegan, desde Irlanda y Escocia, nécoras, centollos, bueyes, bogavantes, quisquillones y caracoles. De Huelva traen la gamba y el langostino, y de Galicia la almeja, el percebe y la langosta. La nécora es su producto estrella. Precio: 2,50 euros.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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