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Mejillones fritos en escabecheLuis Escuris BatallaLuis Escuris Batalla es una empresa dedicada a las conservas de pescado y marisco desde 1996. Meten en latas la créme de la créme oceánica, material que viene vivito y coleando desde el océano y la Ría de Arousa. Su cuidada selección de ingredientes son apuesta segura; valen sus durillos pero les aseguro que merece la pena; jamarse unos berberechos, navajas, zamburiñas o almejas es como hablar con Dios a cobro revertido. Lo último que probamos fueron los mejillones fritos en escabeche, gordos como un dedo bien nutrido, con un escabeche fino, nada agresivo, que mantiene toda la esencia de Galicia en cada bocado. Son conservas fetén, propias de un ministro de la gobernación bien cebado.
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