Canal gastronomia

Delicatessen > Lácteos

Elige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros

 

Mantequilla Lorenzana
CMANTEQUERA DE TINEO
Dirección:  Fernández Capalleja, 5. Tineo (Asturias).
Teléfono: 985 801 087.
Página web:  .
Precio lata de 250 gramos con o sin sal: 3,50 €.
Precio lata de 500 gramos con o sin sal:: 5.75 €.

Mantequilla Lorenzana

En estos tiempos de tonta gastronomía, todo ha de ser light, desgrasado, cardiosaludable y supinamente insípido, así que sacar a la palestra una mantequilla como mandan los cánones se convierte en anatema. Pero como nos gusta un huevo llevar la contraria y más aún los productos fetén, no pasen por alto la fina grasa Lorenzana, mantequilla elaborada fielmente siguiendo los procesos artesanale, siendo una referencia inexcusable durante muchos años en los fogones asturianos de varias generaciones, oh, mondieu! Qué tiempos aquellos en los que los bocatas de la chavalería se untaban de pecaminosa grasa para cobijar a unas buenas lonchacas de chorizo Pamplona, jamón york o lo que se terciara, sin el abordaje continuo de palmeras, ‘bollycaos’ y panteras rosas. Metan la pinocha en las lustrosas latas de Lorenzana y rememoren tal dicha: aroma limpio, fragante, a vaca gorda, pastos, hierba, una delicia sin igual. El sabor es igual de franco, en la que contiene sal, dan ganas de rebozarse en ella, ¡y qué consistencia!, de las que no engañan, sólida y homogénea, que si algo caracteriza a la mantequilla sin trampa ni cartón.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: