‘Mouchous’ El macaron es un dulce procedente de la corte francesa del siglo XVIII. Me imagino a Maria Antonieta, auténtica reinona star, sentada junto a Luis XVI en los lujosos sillones del palacio de Versalles mientras disfrutan de un copioso banquete a base de macarons, que brillan por encima de las inmensas lámparas que cuelgan del techo. Todos aquellos que hayáis paseado por las callejuelas de San Juan de Luz y os hayáis visto hechizados por el atractivo visual de los escaparates de las patisseries, sabéis perfectamente de lo que estoy hablando. ¡Oh la la! Una de ellas es Pariès, donde podemos encontrar infinidades de dulces que te llevarán directos a la perdición: chocolates, kanougas y los increíbles macarons que en este comercio llaman ‘mouchous’. ¡Alucinantes! Se trata de un pequeño pastelillo, de delicada forma, doble, tierno y, por si fuera poco, de varios sabores. Sécate la baba y no seas tonto, menos de una hora es la distancia que hay entre ti y tal delicia. Lucen en caja imaginada por el pintor Ramiro Arrue. ¡Chúpate ésa!