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Empanadas Milán DopicoMILÁN DOPICOLas de Milán Dopico son las empanadas gallegas pedidas por internet más siderales que hayamos probado. Cuentan sus artífices que todo se resume a una historia de amor por esa tierra bendita, por sus tradiciones y por una mujer. David se enamoró de Candela y de Galicia al mismo tiempo. Cuanto más conocía la tierra de su mujer, más amaba sus paisajes y su cultura. Una vez casados y establecidos en Madrid, conocieron a Gloria, una artesana de Viveiro, Lugo, que elaboraba las mejores empanadas gallegas que habían probado hasta entonces. Entusiasmados, invirtieron sus ahorros y se asociaron con Gloria para intentar vender la mejor gastronomía gallega a través de la red. De factura totalmente artesanal, con ingredientes naturales, sin conservantes ni chuminadas, y con unos rellenos de vicio, tope abundantes. La masa, con un ligero toque de horneado, se muestra delicada, pero la chicha de dentro es puro néctar. La de atún es la bomba, pero tampoco le van a la zaga la de bacalao con manzana y pasas, la de morcilla con manzana, de una finura sobresaliente, la de picadillo de cerdo guisado e incluso una empanada dulce de manzana y canela.
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