Tenemos por sana costumbre probar todo lo que aquí les recomendamos. En su momento recibimos un baúl inmenso con los productos de Lino Moreno y les confieso que no fuimos capaces de probar ni la mitad. Más tarde descubrimos su catálogo, gordo como el del Ikea, oigan, ¡cómo se las gastan estos riojanos! Pues bien, entre conservas de alcachofas, cardos, espárragos, pimientos del piquillo y demás caprichos de la huerta, llama la atención una serie de platos preparados confeccionados según las recetas tradicionales. Hinquen el diente a alguno de estos platillos que merecen un lugar en casa para echar mano de ellos cuando aprieta la prisa y andamos en apuros: los muslos de codorniz escabechados, por ejemplo, lucen vistosos en una ensalada bien arreglada, al igual que las pechugas de codorniz. La perdiz roja en salsa también tiene su punto, y para los más glotones, los que soñamos con que los labios se nos pringuen de gelatina, elaboran unas manos de cerdo o un rabo de toro con pochas que levantan a un muerto de la caja.