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Condimentos Sensaciones de CarmencitaJesús NavarroPuntuación: 8.
Esta empresa alicantina ofrece decenas de referencias, desde azafrán hasta toda clase de hierbas, especias y condimentaciones... magníficas soluciones para una cocina casera propia de gourmets y a la que la gente imaginativa puede aportar un toque diferencial. La colección Sensaciones dispone de un cóctel de fragancias sápidas que incitan al juego. Así Sensaciones de la Toscana, destinada en un principio a la pasta, aromatiza y aporta motivos que dejan entrever la presencia de albahaca, orégano, romero, tomillo, mejorana, pimiento rojo deshidratado, cebolla, ajo y sal marina. Sensaciones de Louisiana está concebida para la barbacoa, mientras que Sensaciones de Provenza se dedica al pollo.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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