Delicatessen > PostresElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
|
||
![]()
|
Chocolates BlanxartBlanxartPara conocer la historia de una de las fábricas artesanas de bombones de mayor prestigio nos tenemos que remontar al año 1954 y al barrio de Las Corts, Barcelona. Un maestro bombonero y sus cuatro socios comenzaron a producir cacao ‘maravillau’ del de verdad. Con avellanas de Reus, almendras narcona y piñones de Castilla como las principales materias primas con las que dejar patidifusos al personal con cientos de especialidades: bombones, leche o negro, de licor, trufados… Unos hachas, nada que envidiar a Charlie y su fábrica de chocolate. Como base, cacao, azúcar, manteca de cacao, café, vainilla y lecitina de soja. Para caerse de espaldas, el de chocolate negro con café: intenso y de paso ligero y poco agresivo. Acostumbrados a chocolates negros como lijas, éste te atrapa por su elegancia, no en vano el chocolate y el café provienen de Etiopía, son 100% natural, y gozamos de un 80% de chocolate negro. ¡Imposible resistirse!
|
|
|
Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
© DIARIO EL CORREO, S.A.U.