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Chocolate con Licor de CassísLA LIONESAEl buen chocolate resiste hoy y aún soporta en algunos colmados con valentía el latigazo de la gran distribución que coloca en el mercado muchas tabletas lavadas y muertas. Onzas con cantidades ingentes de manteca de cacao y poca chicha, o lo que es lo mismo, envoltura y estuche guapo de cómodo abre-cierra, sí, pero vistiendo auténticas pastillas de jabón chocolateadas con sabor dulce y fecha de caducidad infinita. Nos enamoran chocolates como el de ‘La Lionesa’, rústico y ‘demodé’, de cremosa mordida y fuerte personalidad que astilla en boca como el cristal de Murano. Lo elabora Jordi Rafel con un 79% de cacao y licor natural de cassis, que son una especie de grosellas negras que nadan en aguardiente, procedentes de recolección silvestre en los bosques del Valle de Arán, Pallars Sobirá y Ribagorza. Un bocado de Pirineos. Envían las tabletas por paquetería donde el cliente lo desee.
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