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Chistorra Arbizu
ARBIZU
Dirección: Loinaz Bidea s/n. Arbizu (Navarra).
Teléfono: 948 460 628.
E-mail: info@embutidosarbizu.com.
Precio de la unidad de 220 gramos: 2 €.

Chistorra Arbizu

Arbizu

Puntuación: 7,5.

La empresa que mejor comercializa una txistorra de alta gama hasta el punto de convertirse en una referencia. Se deja notar, y de qué manera, el porcentaje de magro, la carne, resultando inferior la grasa. Magro y tocino de cerdo entremezclados con pimentón dulce, ajo, sal, extracto de romero y un poco de agua. Ello repercute tanto en el gusto como en la consistencia, carnosa, hay que masticarla. En consecuencia, necesita una fritura a fuego suave más o menos tiempo; cuanto más prolongado, menos grasienta y algo más seca.

 




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