En las pequeñas ciudades se esconden muchas veces lugares fabulosos por descubrir. Ubicada en el barrio de Egia, la Carnicería Urbia es uno de ellos. Especializada, entre muchas otras cosas, en la venta de carnes del país, productos artesanos, embutidos ibéricos y foie gras, los encargados del recinto son dos donostiarras con garrote que llevan 11 años con este negocio alegrando la vida al personal. ¡Y de qué manera! Hay dos especialidades que quitan el sentido. En primer lugar, y con redoble de tambores de fondo, las empanadas, superjugosas, rellenas de carne cocida con piperrada y tomate. Imposible parar en la primera ración. Pero no queda ahí la cosa. Con el dorsal número dos del vicio puro, los mejillones rellenos. Mejores que el que pueda hacer en casa el más virtuoso de los fritos. Fernando Fuentes y Karmele Arrizabalaga, se salen los muy bandidos, con una textura de bechamel de matrícula, cremosa a más no poder, sin tomate, y con los trozos bien apreciables de mejillón en cada mordisco. ¡Demasié para el body!