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Anchoas Codesa
CONSERVAS CODESA
Dirección:  Pol. Ind. La Pesquera, P-4. Laredo (Cantabria).
Teléfono:  942 606 533.
Web: www.codesa.es
Precio:  Lata de 190 gr (LH-195 pesca media-grande), 19 €. Mismo formato pero pesca grande, 24 €.

Anchoas Codesa

¡Estrenamos por fin el verano, alabado sea el Señor, que todos los placeres mundanos nos sean otorgados, alabador sea el Señor! ¡La, la, la…! No contamos con grupo de góspel pero si con un carro de imaginación, así que sitúense frente al mar, abran una birra helada, media barrica de pan recién horneado y piensen qué le meterían dentro. Sí, de acuerdo, todo eso y más, pero pocos productos son tan gozosos entre buena miga como unos filetes de anchoa en salazón bien resguardados en su aceite de oliva. Si son fetén, como estos de Codesa, se pueden olvidar hasta del pan si me apuran. Conservas Codesa está ubicada a orillas del mar Cantábrico, en una villa marinera de raigambre, Laredo, considerada por medio mundo como la «cuna de la anchoa de calidad». De allí procede su materia prima, puro néctar, y el resto, ya saben, respetar los métodos tradicionales y artesanales de elaboración y tirar millas. Así han llegado a la tercera generación familiar. En nuestro recorrido de «debilidades veraniegas», verán la luz otras anchoas de campeonato, pero estas de Codesa, sobre todo las de serie limitada, con su punto exacto de salazón y perfectamente desespinadas son de las de cuadro de honor. ¡Que las disfruten con salud!



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