Canal gastronomia

Delicatessen > Aceites

Elige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros

 

Aceites Trujal Almazara
TRUJAL ALMAZARA
Dirección:  Carretera de Laguardia, 6-8. Oyón (Álava).
Teléfono: 945 622 921.
Página web:  .
Precio: Desde 5 € (botella de 500 gr).

Aceites Trujal Almazara

Aliñen con gracia y salero, ¡no se corten! Les traemos ejemplares de oliva virgen extra que han de poblar nuestras cocinas. Y cuando decimos ‘nuestra’ no exageramos porque en este caso no hace falta viajar muy lejos, pues en medio salto nos plantamos en Oion, donde los responsables de Trujal Almazara elaboran aceites que se obtienen de olivares cultivados por la zona. Entre ellos resalta el Virgen de Estibaliz por su frescura, con olores y sabores herbáceos y frutales perfectamente equilibrados y con personalidad propia. Además, desde este año, de su producción ha derivado el primer aceite de oliva virgen extra con Eusko Label. Procede de olivas de la variedad Arróniz, recolectadas en su punto óptimo de maduración, cuya extracción se realiza en frío. En este primer intento les ha salido un aceite sabroso, con aromas a oliva madura, toques especiados y un sabor profundo a fruta, alcachofas y ramalazos vibrantes que van del amargor al picante mejicano.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: