Canal gastronomia

Delicatessen > Aceites

Elige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros

 

 

Aceite Trujal Mendía
TRUJAL MENDÍA
Dirección:  Ctra. Allo, s/n. Arróniz. (Navarra).
Teléfono: 948 537 651.
Email: info@trujalmendia.com.
Precio: 6 € el litro.

Aceite Trujal Mendía

Trujal Mendía


Este aceite lo elabora una cooperativa navarra fundada en 1992 que produce 1.500 toneladas anuales. La elaboración es muy estricta, ya que sólo se recolectan las olivas de las variedades Arróniz o Arbequina que permanecen en el árbol y alcanzan el óptimo estado de madurez; la extracción del aceite es mecánica, por lo que se consigue un zumo muy natural, de un precioso color verde amarillento y un olor que recuerda a la hierba fresca recién segada, suave, rematado en boca por un golpe final picante y amargo. Perfecto para aliñar ensaladas, salsas frías o sopas como el gazpacho y para añadirse en caliente a una salsa ya elaborada que hierve suave sobre el fuego, unas albóndigas, una merluza o unas patatas en salsa verde.

 




Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: