En nuestro recorrido por los aceites de oliva virgen extra más cañeros del panorama nos encontramos con uno gallego que a punto estuvimos de acomodar en el armarito del baño junto a los perfumes parisinos. Los tipos de Olei se han currado una botella cerámica de Sargadelos en su característico azul cobalto, que es la geometrización de la rama de olivo, supera esto Salvador Dalí... Pero vamos al lío, que es lo que contiene en su interior, aceite de primera prensada, procedente de los antiguos olivos de la comarca de Quiroga y Valdeorras. Tienen bemoles los amigos de Invatia Research, pues ante la casi desaparición del olivo gallego, han luchado como titanes para desarrollar la variedad autóctona y conseguir un aceite de nivel Maribel. Prueben y juzguen ustedes mismos: delicado, no tan pura sangre como algunos andaluces que hemos reseñado aquí, pero dotado de una intensidad envolvente, un riquísimo aroma y sabor a hierba fresca. Muy apetecible y con preciosos destellos dorados. ‘Made in Galicia’, como la morriña, que se instala en el cuerpo y te hace la puñeta.