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Cereza de Milagro CerveraPuntuación:
8,5.
Milagro es famosa por ubicar algunas de las empresas que se dedican a las elaboración y comercialización de verduras más conocidas del planeta: Florette, Bomduelle, Prodecasa, etc. Y también por tener una pequeña producción de cerezas –unas 300 toneladas– por campaña sustentada en su excepcional calidad. La empresa más importante del sector es Cervera, que comercializa unas 80 toneladas de casi medio centenar de variedades.
Todas tienen en común su alta calidad, aunque destacan la 'Canada giant', la 'brooks', la 'sweetheart', la 'celeste' y, sobre todo, la 'cristalina', un verdadero manjar. Esta última llama la atención por su gran tamaño, brillantez y oscuridad; casi negras son las mejores. En boca tienen un gran sabor, con una madurez plena que les hace dulces sin perder el fondo ácido que les caracteriza. El día de la cereza de Milagro, que se celebran el tercer domingo de junio, se venden aproximadamente 25.000 kilos. |
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