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Catalana Salgot
Embutidos Salgot
Dirección: 08591 Aiguafreda (Barcelona). Plaza Mayor, 14.
Teléfono: 938442020.
E-mail: embutidos@salgot.com.
Precio en tienda del kilo: Sobre 10,40 euros (Actualizado Julio 2004)

Catalana Salgot

Puntuación: 8,5.
Llama la atención su sabor muy conseguido, por obra y gracia del charcutero, que aporta al jamón embutido, que a eso se asemeja en realidad, una impregnación de sabores dulces y aromas calientes, de azúcares y especiados, que aportan a la carne y grasa de cerdo, en conseguido equilibrio, facilidad y complejidad.

En cuanto a textura, a su vez muy agradable, resulta enormemente carnosa, y se aprecian zonas cartilaginosas sobre el dominio de las magras.




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